In alcune aree del territorio pratese è vietata, con specifiche ordinanze sindacali, la coltivazione delle fave (in Toscana detti anche ‘baccelli’), per motivi di sanità pubblica e a tutela dell’incolumità di persone malate di favismo che vivono nel comune.
Il favismo è una malattia rara causata da deficit dell’enzima Glucosio-6-Fosfato-Deidrogenasi, la cui carenza può determinare gravi crisi emolitiche. Queste avvengono non solo per l’assunzione tramite via orale di fave ma anche per l’inalazione dei pollini delle stesse, pertanto è necessario adottare tutte le misure preventive possibili, in modo da evitare pericolosi sviluppi nelle persone a rischio.
Si invitano i coltivatori, anche amatoriali, ad informarsi preventivamente presso le associazioni di categoria, l’Asl o l’ufficio sanità del Comune di Prato e a controllare che il luogo scelto per l’eventuale coltivazione non ricada fra quelli vietati.
Ordinanza n. 305 del 10/02/2023 (99.88 KB) 
e successiva Ordinanza di rinnovo n. 253 del 26/01/2024 (76.81 KB)
Disposto il divieto di coltivazioni delle fave nell’arco di 300 metri dall’abitazione di un minore affetto da favismo e dalla scuola Secondaria di I grado “Convenevole da Prato”. Di seguito le mappe delle zone e le indicazioni sui terreni soggetti a divieto:
